recette - Je cuisine avec Gus

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28 mars 2020

Blanquette de joues de lotte de Christophe Doucet...

Voilà une nouvelle recette que j'ai piqué lors de l'émission de cuisine de Julie Andrieux sur France 3, Les Carnets de Julie en Vendée... Ingrédients pour 4 personnes... - 8 joues de lotte - 4 carottes - 4 navets - 2 courgettes - 2 poireaux - 2 échalote...

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Tags: cuisine, facile, recette, poissons

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27 novembre 2014

Confiture Provencale Traditionnelle de Gingirine...

C'est la saison si vous en trouvez de faire de la confiture de gingirine. Je vous livre aujourd'hui, cette recette traditionnelle provencale. Commencer par couper la citre (C'est aussi son nom) en tranche et enlever les graines. Diviser en morceaux assez...

Posté par richard13005 à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, confiture

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4 septembre 2014

Rouleaux de printemps aux crevettes,sauce à la Gus . . .

J'ai réalisé cette recette pour mes amis dijonnais, ils ont adoré . . . Pour 4 rouleaux: 4 grandes galettes de riz 50gr de vermicelle de riz 1 carotte 1 courgette 4 belles feuilles de laitue 24 feuilles de menthe 28 crevettes Pour commencer, préparons...

Posté par richard13005 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, recette, du monde

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17 février 2014

Marmelade d'Oranges Amères ...

Voilà, c'est fait.. et même dégusté ce matin au petit déjeuner... Un délice!! Pour 20 pots de marmelade, il vous faut: - 2 kg d'oranges amères- 4 litres d'eau - 5 kg de sucre Laver les oranges, les éplucher , réserver les peaux entières avec toute leur...

Posté par richard13005 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, Marseille, Marmelade, confiture, orange

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12 février 2014

Toasts Amandine, Saumon Fumé et sa Crème Acidulée

Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 pommes de terre AMANDINE -1 gousse d'ail - 200 gr de saumon fumé - 150 gr de crème épaisse - jus de citron - 1 botte de ciboulette - sel & poivre Commencer par cuire la pomme de terre, pendant 15/20 minutes, dans une...

Posté par richard13005 à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, recette, Marseille, pomme de terre, saumon

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19 août 2013

Salade de Tripes, Comme à Legoli...

Voila une recette, qui ne fera pas saliver tout le monde, mais les connaisseurs, j'en suis sur, apprécieront... Pour 4 personnes, il vous faut: 1kg de tripes 4 cuillères à soupe d'huile d'olive de Toscane (si possible) 2 branche de céleri frais 2 gousses...

Posté par richard13005 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, recette, italien, toscane, tripe

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10 juin 2013

Roulé de pesto, mozzarella & carpaccio de boeuf

Aujourd'hui je vous propose un roulé pour vos apéros estivaux.. Il vous faut: 50g de pignons de pin 12 feuilles de basilic 2 gousses d'ail 30g de parmesan 20cl d'huile d'olive 6 tranches de pain de mie 18 tranches de carpaccio de bœuf 1 mozzarella 1g...

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Tags: apéritif, recette

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27 novembre 2012

Souris d'agneau confite & fondante, au parfum du sud.

Cette recette est extrêmement simple à faire, il vous faut juste un peut de temps, pour la cuisson, je les commence la veille et la termine le lendemain, si comme moi, vous avez la chance d'habiter dans le var, vous trouverez le thym et le romarin, lors...

Posté par richard13005 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, plat, recette, agneau

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22 novembre 2012

Tarte Tatin aux poivrons et tapenade d'olives noires

L'idéal est de la réaliser soit même, c'est tres simple et ça prend 2 voir 3 minutes (n'est ce pas ma Zaza?, toi qui est la reine des tartes!) Il vous faut : 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 2 poivrons verts 200 gr de tapenade d'olives noires 100 gr...

Posté par richard13005 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, entrée, plat, recette

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