Aujourd'hui, Gus et moi avons l'envie de vous faire découvrir un beau et bon flacon, dégusté cet été sur les routes de Toscane. Le Rosso di Montalcino Conctruit sur une colline de plus de 500m Montalcino domine les vallée d'Orcia, d'Arbia et d'Ombron....

Voila une recette, qui ne fera pas saliver tout le monde, mais les connaisseurs, j'en suis sur, apprécieront... Pour 4 personnes, il vous faut: 1kg de tripes 4 cuillères à soupe d'huile d'olive de Toscane (si possible) 2 branche de céleri frais 2 gousses...